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在美国田纳西州的纳什维尔市

发布时间:2019-06-26

  水果,色、香、味俱全,口感好,且还是大量果酸、维生素、和矿物质等营养的来源,是人们日常生活中备受喜爱的食品。但是,高血糖、糖尿病患者需有所禁忌,如红枣、柿饼、香蕉和甘蔗,这些水果含糖量极高,患者应少吃或不吃,而含糖量低的水果,可以适量食用。那么,吃哪些水果升血糖慢呢?

  所谓升血糖慢的水果就是低血糖指数的水果。研究分析,低血糖指数水果如柚子的GI(血糖指数)是25,桃子是28,苹果是36;葡萄、猕猴桃和香蕉稍高些,分制是43、52、和55,但相比而言,米饭和馒头的GI分別是83和88。

  水果的食用,对于糖尿病、高血糖患者来说,建议糖分高的水果少吃些,糖分低的水果可略多吃点。吃水果的原则是:限制总量,少量多次,选择那些需要咀嚼的、略有酸度的水果。掌握原则,不必过分拘泥于血糖指数Gl值,因为同种水果,不同品种,不同成熟度,含糖量也不一样。如果把水果放在加餐时吃,吃后运动一下,既可避免血糖快速上升,又可避免运动时出现低血糖。具体来讲,应注意以下几方面:

  1、如果血糖控制比较理想,稳定而无波动,空腹血糖控制在7.8mmol/L以下,饭后两小时血糖控制在10.0mmol/L以下,糖化血红蛋白在7.5%以下时,完全可以进食所喜欢的美味水果。但是在血糖尚未控制好的情况下,经常出现很高的血糖值,建议暂时不进食水果。不过可以进食西红柿与黄瓜替代,待血糖控制好后再吃其他水果。

  2、吃水果的时间,应该在两次正餐的中间和睡觉前的时间,是一种加餐形式。一般不主张餐前或餐后立即吃水果,这样一次性过多地增加碳水化合物的摄入,会增加胰岛的负担。可以通过测定进食水果前后的血糖,摸索一下规律,对正确、科学地进食水果,更有帮助。3、每人每天500克的蔬菜和水果,蔬菜400克,水果100克。并计算水果热能数,100克苹果或橘子相当于12.5克主食。应从主食中减去12.5克。水果的重量包括与核的重量。如果每天吃200克的苹果,所产生的热量相当于吃主食的25克。

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